שילוב של קצפת עם תות חייב להיות מושלם! גם כאשר מחפשים אחר קינוח בתום ארוחה טבעונית טובה, או אם סתם רוצים להתפנק בקינוח מושחת, שבעצם לא כזה מושחת, בזמן שהופכים אותו לטבעוני.
מי שטבעוני יודע עד כמה קשה ליהנות מקינוח איכותי, שכן רוב המרכיבים כמו: שמנת מתוקה, חלב, חמאה ושאר מוצרים עסיסיים מלאי חלב מן הטבע – אינם נכללים במתכוני קינוחים לטבעונים. עם זאת שילובים של קרפ טבעוני עם קצפת טבעונית, כמו גם תותים טובים – כולם יכולים להפוך את יומכם למתוק וכיפי במיוחד!
קינוח טבעוני? הכיצד?
לפני שנסביר אודות הדרך להכין קינוח טבעוני, חשוב להבין כי קינוחים כאלה עד כמה שהם מאתגרים הם קינוחים שניתן ליישם ולהכין בעיקר בשימוש בתחליפים ראויים כמו: שמן קוקוס קר, תמצית וניל, חלב סויה, קרם קוקוס ועוד, לכן חשוב להיות יצירתיים ולהבין כי משהו קטן וטוב אפשרי גם עבור טבעונים שרוצים ליהנות מקינוח טוב או אפילו להתענג על עוגת תותים טבעונית מושלמת! ועכשיו נעבור למתכון: עוגת תותים טבעונית!
קינוח תותים מהיר – אופן ההכנה והמרכיבים עבור עוגת תותים טבעונית:
מתחילים עם המרכיבים לבצק:
- 150 גרם קמח.
- 60 גרם סוכר .
- 60 גרם שמן קוקוס.
- כפית תמצית וניל.
- רבע כפית מלח.
- מרכיבים לקצפת.
- 1 מיכל קוקוס.
- 15 גרם קורנפלור.
- רבע כפית סוכר.
לעיטור:
חבילה או שתי חבילות של תותים טריים!
אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת הקצפת עם קרם קוקוס שקורר מראש במקרר. את הקרס שופכים לסיר, מחממים על להבה בינונית, מוספים את הסוכר ומערבבים על מעט מים. מוסיפים קורנפלור ומערבבים עד קבלת נוזל סמיך. מקררים את הקרם עד קירור מלא, מקציפים את החלק השומני של קרם הקוקוס ומקררים בשנית.
מכינים את הבצק:
את חומרי הבצק לשים יחדיו במעבד מזון ומוסיפים תוך כדי ערבוב את חלב הסויה עד קבלת בצק אחיד. משטחים את הבצק ומקררים על ניילון נדבק למשך שעה שלמה, לא פחות!
אופן הרכבת העוגה:
לאחר שהבצק התקרר, משטחים אותו על גבי תבנית עוגה תוך הנחת נייר אפייה על הבצק ועליו הנחת חומוס יבש לאפייה עיוורת. אופים בחום של 170 מעלות ל 15 דקות, מוצאים מהתנור, מפנים את החומוס היבש וממשיכים לאפות 15 דקות נוספות.
לאחר קירור מלא, מוספים את נוזל הקוקוס מהמקרר ויוצקים מעל את הקצפת ומקשטים בתותים. בעת ההכנה יש לערבב את נוזל הקוקוס ולשטחו בהקפדה על הבצק, תוך קירור נוסף של העוגה והגשתה בכיף! בכך תוכלו ליהנות מעוגת תותים טבעונית שתחזיק מעמד לשלושה ימים מלאים!
