אילו מתכונים לשבועות אתם חייבים להכין השנה?

למרות ששבועות הוא חג שנמנה עם מאכלים חלביים, טוב לדעת שניתן לחגוג את החג גם עם ארוחה טבעונית! איך תעשו זאת? ריכזנו בעבורכם כמה מתכונים טבעוניים מצוינים לערב החג. לגזור ולשמור!

להיערך מראש

ארוחת חג טובה, היא ארוחה שמתוכננת בקפידה, ולכן מוטב לאסוף מגוון רחב של מתכונים לשבועות, ולהצטייד בכל חומרי הגלם הנחוצים לכם על מנת לבשל ארוחה טבעונית וטעימה במיוחד. עשו זאת בשבוע של החג, והשתדלו שלא לדחות את רכישת חומרי הגלם לדקה ה90 משום שאז הסופרים יהיו עמוסים, ואתם מסתכנים בכך שחלק מהחומרים לא יהיו במלאי.

טיפ: עיצוב שולחן לשבועות יכול להיות פעילות נהדרת הן בעבורכן והן בעבור הילדים, כשניתן להכין פתקי הושבה עם שמותיהם של האורחים. זה בהחלט יעניק רובד ייחודי לארוחה.

מנות ראשונות

לפני שמגישים לשולחן את המנות העיקריות, חשוב לדאוג גם לכמה מנות ראשונות מגוונות ומיוחדות. האמת שיש לא מעט רעיונות נהדרים לסלטים ולמנות שמתבססות על ירקות, כך שההיצע די רחב.

סלט בטטה ועדשים

חתכו בטטות לקוביות קטנות, והכניסו לתנור עד שהן מתרככות. בסיום יש להעביר את הבטטות לקערה. לאחר מכן יש לבשל עדשים שחורות, ולאחר הבישול להוסיף לקערה. בשלב זה ניתן לקצוץ בצל ירוק ופטרוזיליה, ולהוסיף לתערובת. מעט סילאן, רוטב טריאקי וחומץ בלסמי יאפשרו לכם לתבל את הסלט ולהעניק לו טעם ייחודי.

סלט חסה בתיבול קל

רצועות חסה ובצל לבן ישתלבו נהדר עם עגבניות שרי או פטריות, כשאליהן אפשר להוסיף מעט לימון וחומץ בלסמי, לצד תיבול קליל של מלח ופלפל.

מנות עיקריות

אנטיפסטי

כדי להכין אנטיפסטי יש לרכוש קישואים, חצילים, בטטות, תפוחי אדמה, גזר, פלפלים בשלל צבעים, בצל ואפשר להוסיף גם עגבניות שרי. יש לחתוך את הירקות בגדלים שונים, לתבל במעט פלפל, שמן זית וסילאן (מלח מוסיפים לאחר האפייה). הכניסו את הירקות לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ותנו לירקות להתרכך. לאחר מכן ניתן להגיש את המנה עם רטבים או סלט ירקות פשוט.

כרובית בתנור

לא תאמינו כמה טעימה יכולה להיות כרובית בתנור. ניתן להכניס אותה לתנור כשהיא שלמה או בחתיכות. מעט שמן זית, כורכום, מלח ופלפל יסייעו לכם להעניק לכרובית טעם ייחודי, כשיש לאפות אותה בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

כדאי לקרוא: פשטידת ברוקולי בתנור.

קינוחים

כל ארוחה טובה כוללת קינוחים, ולכן חשוב לדאוג למנה אחרונה ומתוקה עבור כל האורחים. פלטת פירות, תמרים במילוי אגוזים וקינוחים טבעוניים יכולים להיות מצוינים בעבורכם. כמו כן, ניתן להכין כדורי תמרים מעוטרים בקוקוס, קינוח הכולל תותים וקוקוס, וכמובן גם שיפודי פירות מסוכרים.

ארוחת חג בשבועות לא חייבת לכלול מוצרים חלביים, כך שבהחלט ניתן לבשל שלל מאכלים המתבססים על ירקות או על תחליפי גבינה. אספו מתכונים שונים מהרשת, רכשו את חומרי הגלם ובשלו ארוחת חג טעימה ומיוחדת. חג שמח!